소식

Jul 09, 2023

예상치 못한 도구를 사용하여 휘핑 크림을 만드는 방법을 흔들어보세요

신선한 얇게 썬 딸기 한 그릇부터 집에서 만든 사과 파이 한 조각까지 휘핑 크림 한 덩어리로 많은 음식을 개선할 수 있습니다. 집에서 만든 따뜻한 머그잔 위에 휘핑 크림도 딱 맞습니다.

신선한 얇게 썬 딸기 한 그릇부터 집에서 만든 사과 파이 한 조각까지 휘핑 크림 한 덩어리로 많은 음식을 개선할 수 있습니다. 휘핑 크림은 홈메이드 핫 코코아 머그잔이나 홈메이드 아이리시 크림을 약간 넣어 만든 너티 아이리시맨 칵테일 위에 얹어도 완벽합니다. 기회가 주어진다면 대부분의 사람들은 가능하다면 신선한 휘핑 크림을 더 많이 먹을 것입니다.

문제는 휘핑 크림을 만들려면 일반적으로 그릇과 믹서가 필요하며, 일반적으로 양이 줄어들기 전에 많은 양을 즉시 사용해야 한다는 것입니다. 휘핑 크림을 좋아하지만 주방을 어지럽히는 것을 좋아하지 않는다면 기분 전환이 필요할 때마다 거품기나 스탠드 믹서를 꺼낼 필요가 없습니다. 그 문제에 있어서, 괜찮은 바 도구를 소유하고 있다면 특별한 장비가 전혀 필요하지 않습니다. 어디에서나 바텐더의 손길을 훔치고 칵테일 셰이커와 스트레이너를 사용하여 두 잔의 칵테일이나 두 사람을 위한 디저트에 충분한 달콤한 재료를 만드세요.

바텐더들은 신속하고 소량의 휘핑크림을 만드는 비결을 오랫동안 알고 있었습니다. 결국, 5분 이내에 뜨거운 버터 럼주를 만들기에 충분한 휘핑 크림을 만드는 방법을 알아야 할 사람이 또 누가 있겠습니까? 집에서 휘핑 크림을 만드는 데 필요한 것은 표준 칵테일 셰이커와 스프링에 부착된 평평한 패들 상단이 있는 종류인 호손 스트레이너뿐입니다.

크림의 지방 함량은 차가울 때 더 잘 유화되기 때문에 휘핑 크림을 만들기 전에 셰이커를 냉장고나 냉동고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 칵테일용 크림을 만드는 경우 셰이커에 얼음을 몇 분간 채웠다가 손으로 만졌을 때 차가워지면 버리세요.

다음으로, 셰이커에 크림 몇 온스를 붓습니다. 하지만 크림이 팽창하려면 공간이 필요하므로 절반 이상 채우지 않도록 주의하세요. 헤비 크림은 휘핑하면 부피가 두 배로 늘어나므로 어떤 크기의 배치에도 알아두면 좋습니다. 칵테일 셰이커에 크림을 부은 후, 스트레이너의 스프링 부분을 떼어내 크림에 넣어주세요. 이 조각은 크림에 공기를 휘저어주는 거품기 역할을 합니다. 쉐이커 뚜껑을 닫고 30~40초 동안 흔들어주세요. 윗부분을 떼어내면 완벽한 휘핑 크림이 완성됩니다. 아직 국물이 조금 걸쭉하다면 몇 번 더 흔들어 주세요.

이제 원할 때 언제든지 신선한 휘핑 크림을 만드는 방법을 알았으므로 상점에서 구입한 스프레이 크림 캔을 다시 구입할 필요가 없습니다. 직접 만든 휘핑 크림을 맞춤화하기 위해 다양한 맛을 실험해 볼 수도 있습니다. 달콤한 크림을 만들려면 간단한 시럽이나 설탕 1테이블스푼을 추가하세요. 바닐라 추출물과 가루 설탕을 약간 첨가하여 샹티이 크림을 만드세요.

하지만 거기서 멈추지 마세요. 휘핑 크림은 초콜릿(핫 코코아 가루 한 스쿱 추가), 호박 향신료(계피와 육두구를 곁들인 호박 퓨레 1테이블스푼 추가) 또는 좋아하는 칵테일 재료와 같은 맛으로 눈부시게 업그레이드됩니다. 예를 들어 버번, 엘더플라워 향이 나는 생제르맹 리큐어, 그랑 마르니에와 리몬첼로 같은 시트러스 기반 증류주 등이 있습니다. 그러나 각 향미료를 소량(약 1테이블스푼 이하)만 첨가하여 크림이 제대로 형성되도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 가능성은 무한합니다.

이 빠른 휘핑 기술의 또 다른 좋은 특징은 낭비에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 크림은 1컵 정도만 만들기 때문에 파티가 끝난 후 칵테일, 디저트 또는 숟가락으로 크림을 모두 먹을 가능성이 높습니다.