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Jul 11, 2023

벨리니 칵테일 레시피

작성자: Daryl 및 Mindi Hirsch 게시일: 최종 업데이트: 2023년 8월 6일 Bellini 칵테일은 그 중에서 가장 기분 좋은 칵테일일 것입니다. 단 두 가지 재료(복숭아 퓨레와 프로세코)만으로

저자 Daryl과 Mindi Hirsch

게시일: 최종 업데이트: 2023년 8월 6일

벨리니 칵테일은 그 중에서 가장 맛있는 칵테일일 것입니다. 단 두 가지 재료(복숭아 퓨레와 프로세코)만 있으면 만들기가 쉽습니다. 또한 거품이 많고 달콤하며 복숭아 향이납니다. 게다가 기분 좋은 핑크색이에요. 핑크색 칵테일을 좋아하지 않는 사람이 있을까요?

우리는 Harry's Bar에서 벨리니 칵테일을 처음 마셨던 때를 결코 잊지 못할 것입니다.베니스 몇 가지 이유로. 먼저, 우리는 벨리니가 발명된 정확한 장소에 있었습니다. 둘째, 맛이 훌륭했습니다. 셋째, 벨리니 한 개당 22유로가 들었습니다.

물론, 겉보기에 간단한 음료 한 잔에 비해 가격은 약간 비쌉니다. 그러나 벨리니(Bellini)는 100년 된 바만큼이나 유명하다는 사실을 잊지 마십시오. 우리는 일반적으로 값비싼 칵테일에 돈을 쓰지 않지만, Harry's에서 벨리니를 마시는 것은 그냥 하고 나중에 평가하는 것입니다. 우리는 이 점에 있어서 아무런 후회 없이 베니스를 떠났습니다.

최근에는 백도가 성수기라 집에서 신선한 복숭아 벨리니를 만들어 먹고 있습니다. 우리가 빠르게 배웠듯이 훌륭한 벨리니의 핵심은 속도입니다. 가장 신선한 재료를 사용하여 빠르게 완성하면 정말 장관을 이루는 알라분 음료입니다.

그리고 더 이상 여름이 아니더라도 우리는 여전히 벨리니를 마실 수 있습니다. 하지만 집에서 만드는 대신 식료품점에서 미리 만들어진 벨리니 칵테일을 구입할 수 있습니다. 만세!

벨리니(Bellini)는 복숭아 퓌레와 프로세코로 만든 두 가지 재료의 칵테일입니다. 그러나 기술적으로 말하자면 퓌레는 신선한 백도, 레몬 주스 및 단순 시럽으로 만들어지기 때문에 실제로는 4가지 재료로 구성된 칵테일입니다.

성분 수에 관계없이 복숭아 벨리니가 분출되는 고전적인 이탈리아 칵테일이라는 논쟁이 있습니다. 벨리니를 다른 말로 표현하면 우아함, 과일 향, 재미가 있습니다.

더 발견하다이탈리아 칵테일.

우리는 베니스에서 벨리니 칵테일을 마신 최초의 사람도 아니었고 마지막도 아닐 것입니다. 사람들은 1948년부터 복숭아와 프로세코 스프릿츠를 마시고 있습니다. 바로 그 해에 Giuseppe Cipriani가 스파클링 화이트 와인 칵테일을 만들었습니다.해리의 바간단한 레시피 – 프로세코 2부분과 백도 퓌레 1부분.

벨리니가 이탈리아 전역과 그 너머로 유명해지는 데는 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. 여전히 베니스의 원래 Harry's Bar와치프리아니 Bellini는 전 세계 어디든 그 장소에만 국한되지 않습니다. 대부분의 바와 브런치를 제공하는 많은 레스토랑의 메뉴에서 복숭아 칵테일을 쉽게 찾을 수 있습니다.

재미있는 사실Harry's Bar는 또한 오리지널 버전의 쇠고기 카르파치오를 제공한 공로를 인정 받았습니다.

Cipriani가 자신의 영감을 받은 레시피를 Cipriani나 Harry 대신 Bellini라고 부르는 이유가 궁금할 것입니다. 분명히 그는 또 다른 베네치아 출신 예술가인 조반니 벨리니(Giovanni Bellini)에게서 영감을 얻은 것 같습니다. Bellini의 San Zaccaria Altarpiece에는 풍부한 복숭아색/분홍색 가운을 입고 바이올린을 연주하는 천사가 등장합니다. 일단 눈에 띄는 것은그림, 당신은 Cipriani의 영감을 이해할 것입니다.

베니스에 가본 적이 있다면 아마도 Harry's Bar를 지나본 적이 있을 것입니다. 바의 위치는 산 마르코 광장에서 한 블록 정도 떨어져 있어 놓치기 어렵습니다. 1931년부터 오픈했으며, 바로 옆에 위치해 있습니다.호텔 모나코, 대운하 바로 옆에 있습니다.

그리고 당신이 우리와 같다면 바의 아르데코 공간 안으로 걸어 들어가는 것만으로도 험프리 보가트, 조지 클루니, 어니스트 헤밍웨이, 올슨 웰스 등 과거와 현재의 전설을 접할 수 있을 것입니다.

집에서 정통 벨리니 칵테일을 만들려면 다음 네 가지 재료만 있으면 됩니다.

백도가 제철이 아니라고 포기하지 마세요. 대신 노란 복숭아나 냉동 복숭아를 사용해도 판단하지 않습니다. 그러나 예쁜 핑크색을 얻으려면 약간의 라즈베리 주스나 라즈베리 리큐어인 샹보르를 첨가하여 음료를 희석해야 할 수도 있습니다.

기술적으로 어떤 스파클링 와인이라도 이 레시피에 적합하지만, 좋은 품질의 이탈리아 프로세코를 사용하는 것이 좋습니다. 결국 Bellini는 이탈리아 칵테일입니다.