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Jul 29, 2023

Waterford Restaurant Old Couch Cafe에서 3D 프린팅 식기 제공

Waterford City의 Old Couch Cafe는 SETU(South East Technological University) 3D 프린팅 프로그램과의 협력을 발표했습니다. AMASE(적층 가공) 간의 제휴

Waterford City의 Old Couch Cafe는 SETU(South East Technological University) 3D 프린팅 프로그램과의 협력을 발표했습니다.

AMASE(Additive Manufacturing Advancing the South East)와 3DWIT의 제휴로 The Old Couch Cafe의 독특한 디저트 플랫폼이 탄생했습니다.

캐주얼한 고급 레스토랑에서는 구운 알래스카 파인애플과 타라곤 셔벗 디저트를 막대사탕 스틱에 담아 고객에게 제공했습니다.

이제 디저트는 SETU 팀이 맞춤 제작한 레스토랑의 이름을 반영하여 오래된 소파와 유사한 소형 좌석 위에 제공됩니다.

셰프 루이스 마틴(Luis Martin)이 4월에 The Old Couch Cafe의 운영을 맡았습니다.

'오래된 것, 새로운 것, 채집한 것'이라는 모토를 바탕으로 이 식당은 요리를 만들 때 현지 공급업체와 지속 가능한 방식을 사용합니다.

Luis는 이전에 그의 모국인 스페인의 미슐랭 스타 레스토랑과 Fota Island 및 Mount Juliet을 포함한 아일랜드의 5성급 리조트에서 근무했습니다.

"저는 레스토랑이 SETU와 같은 곳과 협력할 수 있는 엄청난 잠재력이 있다고 믿습니다."라고 셰프는 말했습니다.

"우리는 이미 다음 프로젝트를 검토하고 있습니다. 우리는 고객에게 뭔가 다른 것을 제공하고 싶습니다. 우리에게는 경험이 전부이고 독특하고 잘 디자인된 식기를 갖는 것이 그 일부입니다."

프로그램 코디네이터인 David Alarco는 "The Old Couch Cafe와의 이번 협력은 3D 프린팅이 예상치 못한 방식으로 활용되는 사례이며 그것이 얼마나 다재다능하고 혁신적인 제조 유형인지 보여줄 것입니다."라고 말했습니다.

"우리는 이 이니셔티브를 통해 훌륭한 지역 비즈니스를 지원할 수 있게 되어 기뻤으며 코스 참가자들은 SETU 시설의 기술을 사용하여 디저트 프레젠테이션에 완벽하게 어울리는 다양한 색상의 맞춤형 다중 재료 작품을 만드는 재미를 느꼈습니다. 레스토랑에서 - 구운 알래스카 막대사탕이 오래된 소파에 꼭 들어맞습니다.”