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Aug 22, 2023

15가지 최고의 바비큐 럽

Delish 편집자는 우리가 소개하는 모든 제품을 직접 선택합니다. 우리는 이 페이지의 링크를 통해 커미션을 받을 수 있습니다. 장바구니에 Yellowstone 문지름을 추가합니다. 바비큐 성수기인데, 굽고 계시나요?

Delish 편집자는 우리가 소개하는 모든 제품을 직접 선택합니다. 우리는 이 페이지의 링크를 통해 커미션을 받을 수 있습니다.

장바구니에 Yellowstone 문지름을 추가합니다.

바비큐 시즌이 성수기입니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 야채 등 무엇을 굽든 맛있는 요리의 기본은 강한 양념 혼합입니다. 몇 시간 동안 고기를 요리하다가 결국엔 밋밋한 요리로 끝나는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 바베큐 소스에 담그는 것만으로는 맛없는 고기를 덮을 수 없습니다.

이것이 바로 전국 각지의 피트마스터들이 바비큐에 풍미를 더하기 위해 허브, 향신료, 조미료를 독자적으로 혼합한 혼합물을 보유하고 있는 이유입니다. 그들 중 다수는 자신의 요리법을 자물쇠로 잠그고 있기 때문에 비밀 공식을 복제하는 것이 거의 불가능합니다. 집에서 향신료 블렌드를 해독하기 위해 귀중한 시간을 보낼 수도 있고, 모든 노력을 다해 주는 미리 만들어진 바비큐 럽을 선택할 수도 있습니다.

럽은 고기를 부드럽게 하고 외관을 캐러멜화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 두 개의 바베큐 문지름이 동일하게 생성되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그리고 다양한 부위의 고기에는 천연 맛을 강조하기 위해 특정한 향신료 혼합이 필요합니다.

우리는 실제로 구매할 가치가 있는 제품을 확인하기 위해 시장에서 가장 인기 있는 제품 중 일부를 모아봤습니다. 따라서 다음에 요리 모임을 주최할 때 풍미 있고 매콤하며 짠맛이 나는 블렌드를 맛보실 수 있으며, 귀하의 고기가 세계에서 가장 유명한 바비큐 장소만큼 맛있을 것이라고 믿으실 수 있습니다.

이 양념이 우리의 맛 테스트를 휩쓸었습니다. Oryx의 BBQ Desert Salt는 허브와 향신료(파프리카, 올스파이스, 계피, 로즈마리 등)가 혼합된 제품입니다. 이러한 재료는 종이에는 잘 어울리지 않을 것 같지만 이 양념은 미묘하고 균형이 잡혀 있으며 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다.

Adams Rib Rubb은 20년 넘게 조미료 혼합물로 사용되어 왔으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 자동 분해된 효모는 거의 모든 부위에 깊고 고소한 맛을 선사합니다. 하지만 이 문지름은 연화제 역할도 하여 갈비뼈의 결합 조직과 근육을 분해하는 데 완벽합니다.

Meat Church BBQ는 텍사스 전역에 걸쳐 있으며 Holy Cow 럽도 예외는 아닙니다. 강한 기본 소금층을 지닌 검은 후추입니다. 양지머리와 기타 쇠고기 부위에서 최고의 맛을 이끌어냅니다.

DennyMike의 Pixie Dust는 이름만 재미있는 것이 아닙니다. 그것은 강력하고 풍미있는 맛을 담고 있습니다. 메스킷 가루, 셀러리 씨 가루, 마늘, 파프리카, 칠리가 듬뿍 들어있습니다. 보편적이라고 하면 농담이 아니지만, 우리는 이 블렌드가 특히 스테이크에 잘 맞는다고 생각합니다.

The Watkins Co.는 TV 쇼 Yellowstone 팀과 제휴하여 Chef Gator가 승인한 조미료 블렌드 라인을 만들었습니다. 카우보이 바비큐(Cowboy BBQ) 럽은 당밀, 파프리카, 식초, 겨자가 모두 등장하는 가장 균형 잡힌 메뉴입니다. 그것에 대한 뭔가는 치즈와 완벽한 조화를 이루어 뒷마당에서 햄버거를 구울 때 이상적인 양념이 된다는 것입니다.

닭고기 양념에 있어서 가장 확실한 선택은 레몬과 후추입니다. 그러나 다른 가금류 향신료 혼합물은 압도적으로 신맛이 나고 레몬 주스를 좋아하는 반면, Jake's Grillin의 향신료 혼합물은 분쇄 커피를 주요 성분으로 사용합니다. 고소하고 살짝 씁쓸한 커피에 향긋한 레몬껍질과 양파, 허브가 더해져 업그레이드 되었습니다.

스토브에 마늘을 요리하는 것만으로도 사람들이 당신이 요리하는 것이 무엇인지 묻기에 충분하다는 것을 알고 있습니까? 이 문지름은 그 현상을 완벽하게 재현합니다. 모든 재료에 깊은 풍미와 향기로운 풍미를 더해주며, 스모키한 향도 매우 좋습니다. 이것을 구운 야채 전체에 뿌리고 싶습니다.

사과와 치폴레는 우리가 함께 짝을 이루는 정확히 두 가지 맛이 아니지만 이 문지름에서는 실제로 효과가 있습니다. 사과 파우더는 부드럽고 자연스러운 단맛의 기본을 제공합니다. 그리고 이 문지름에서 나오는 열은 세 가지입니다. 스모키한 치폴레, 강렬한 카이엔, 그리고 콧구멍에 바로 닿는 겨자씨의 날카로운 펀치가 있습니다.

우리는 항상 훈제기에서 고기를 천천히 천천히 요리할 시간이 없습니다. 그러나 Savory Spice의 Red Rocks Hickory Smoke Seasoning 덕분에 주방에서 편안하게 BBQ 구덩이를 재현할 수 있습니다. 이 문지름에서는 히코리 향이 중심을 차지합니다. "불이야!" 수석 요리 프로듀서 Natalie Lobel은 말합니다.