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Oct 29, 2023

루마니아 스테이크 레시피

이것은 미국 유대인 레스토랑과 가정집뿐만 아니라 식당에서 흔히 볼 수 있는 스테이크입니다. 그것은 엄청난 풍미를 과시하는 뉴욕시의 고전입니다. 우리는 Mischa에서 이 스테이크를 다음과 함께 제공하고 싶습니다.

이것은 미국 유대인 레스토랑과 가정집뿐만 아니라 식당에서 흔히 볼 수 있는 스테이크입니다. 그것은 엄청난 풍미를 과시하는 뉴욕시의 고전입니다. 우리는 미샤(Mischa)에서 그리벤을 곁들인 슈말치 홈 프라이와 함께 이 스테이크를 제공하는 것을 좋아합니다. 버섯이나 간단한 샐러드와도 잘 어울립니다.

기술 팁:우리는 주철 프라이팬에서 스테이크를 요리하는 것을 선호하지만 그릴도 아주 좋습니다.

교환 옵션: 이 매리네이드는 미리 만들어서 냉장고에 2주 동안 보관할 수 있습니다. 돼지고기, 닭고기, 생선에도 잘 어울립니다.

매리네이드의 경우:

푸드 프로세서나 블렌더에 모든 재료를 섞으세요. 거친 퓌레로 가공합니다.

스테이크의 경우:

스테이크 매리네이드로 스테이크 한 조각을 넉넉하게 문지릅니다.

큰 주철 프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 약 1/4인치 깊이로 붓습니다. 기름이 거의 연기가 나면 스테이크를 프라이팬에 조심스럽게 넣습니다. 스테이크를 방해받지 않고 약 5분간 조리합니다. 집게를 사용하여 조심스럽게 스테이크를 뒤집습니다. 2분간 더 조리하세요.

스테이크를 접시에 옮겨 4분간 휴지시킵니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요.

스테이크 한 조각을 결 반대 방향으로 2~3등분으로 자릅니다.