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Jun 28, 2023

이스라엘 바리스타는 고객을 위해 최고의 원두를 찾아냅니다.

Jessica Steinberg는 남쪽에서 북쪽으로 그리고 다시 중앙으로 Sabra 장면을 다룹니다. 이번 여름은 길고 덥고 정치적으로 복잡했습니다. 그러나 이스라엘의 많은 카페 중 한 곳에 들르면 기분이 좋아질 수 있습니다.

Jessica Steinberg는 남쪽에서 북쪽으로 그리고 다시 중앙으로 Sabra 장면을 다룹니다.

이번 여름은 길고 덥고 정치적으로 복잡했지만, 이스라엘의 많은 카페 중 한 곳에 들러 아침이나 오후에 커피를 마시며 간단한 자바 충격을 즐기던 것이 아주 짧은 휴가와 비슷한 경험으로 바뀔 수 있습니다.

아이스 카푸치노 또는 콜드브루, 아메리카노 또는 에스프레소 등 점점 늘어나는 현지 장인 커피숍, 하우스 및 바에서 카페인이 함유된 맥주 옵션을 선택하세요.

멀리서 수입해 직접 로스팅한 원두 커피와, 웃는 얼굴로 자바 한 잔을 서빙하는 고객 서비스까지 세심하게 배려하는 맘앤팝 커피숍이다.

우리는 현재로서는 텔아비브와 예루살렘에서 가장 좋아하는 커피 장소의 짧은 목록을 작성했으며, 북쪽과 남쪽의 다른 장인 커피 장소를 더 탐색할 계획을 가지고 있습니다.

텔아비브의 카르멜 시장 바로 바깥이자 시장의 주요 주차장 건너편에 있는 커피숍인 Caffe Tamati에서 시작해 보세요.

바리스타가 항상 고객에게 인사하고 무엇을 마시고 싶은지 묻고 몇 가지 옵션에 대해 즐겁게 이야기를 나누는 친절하고 외향적인 분위기를 갖춘 커피 감정가의 꿈입니다.

커피 포트, 마키네타, 필터, 머그, 프렌치 프레스 등 다양한 커피 액세서리가 갖춰져 있으며, 커피는 엄선되어 로스팅됩니다. 고객을 끌어들이는 것은 훌륭한 커피이지만 직원과 따뜻함이 사람들을 다시 불러옵니다.

미키(Miki)로 알려진 마이클 페레즈(Michael Perez)는 다른 커피 체인점을 운영하고 소유한 후 약 7년 전 Caffe Tamati를 오픈했습니다. Perez가 이제 아내가 된 Merav(그의 타마티(사랑의 별명)이자 동료 바리스타)와 Carmel Market(그의 첫 번째 위치) 내부에 작은 8미터 길이의 예전 창고가 갑자기 사용 가능하게 되자 Perez는 이를 확신하게 되었습니다. 자신의 일을 하십시오.

좋은 커피를 사람들의 집에 가져와 "그들이 깨어났을 때 나를 축복할 수 있도록" 첫 잔을 마시게 하겠다는 비전이 10세에 인스턴트 네스카페를 마시기 시작한 Perez에게 동기를 부여했습니다. 이제 그의 사업에는 온라인으로 판매되는 커피와 액세서리가 포함됩니다. , 그리고 그와 Merav가 Avishai Benarush와 공동 소유하고 있는 상점입니다.

“사람들이 차를 주차하고 여기로 먼저 옵니다. 그러면 기분이 좋습니다.”라고 그는 말했습니다.

4년 전 소유주 Tomer Lenzinger가 Jaffa의 Shuk Hapishpushim(벼룩시장)에서 벗어난 동네 수다방을 원했을 때 문을 연 Ada Hanina까지 약 30분 정도 걸어가거나 텔아비브 스쿠터를 타십시오.

Lenzinger는 만나는 두 거리의 이름을 딴 Ada Hanina에서 Jaffa의 공동체 의식을 유지하려고 노력하고 있습니다. 이곳에서는 Lenzinger의 재생 목록을 배경으로 현지인들이 술을 마시고, 일을 하고, 친구와 동료를 만나거나 친구와 동료를 만나는 모습이 어우러져 있습니다.

렌징거는 음악과 연예계에서 일하다가 수년 동안 이스라엘을 떠났다가 텔아비브로 돌아와 결국 가족과 함께 자파로 향했다. 당시 “여기에는 사람이 그리 많지 않았다”고 그는 말했다.

최근 몇 년 동안 이 동네는 자파로 은퇴하는 이스라엘 교외 사람들과 그 지역을 찾는 관광객들로 넘쳐난다고 렌징거는 말했습니다.

Lenzinger는 이 특별한 코너를 지역 주민들을 위해 유지하고 싶어합니다. 그곳에서 그들은 그가 선택한 7가지 커피 블렌드를 마시고 그가 선택한 음악을 듣습니다. 이 카페는 대안적이고 멋지며 확실히 관광지가 아닌 느낌을 줍니다.

그는 “사람들이 서로 인사하게 만들고 싶다”고 말했다. “여기가 내 마을이에요.”

남쪽(예루살렘 방향)으로 가다가 먼저 텔아비브의 Sderot Har Zion에 있는 Coffee Lab에 들르세요. 이곳에는 여러 산업 블록에 예술가 스튜디오, 공장 및 Kuchinate 공예 집단이 결합되어 있습니다.

이 지역 수다방은 커피에 대한 열정과 사람들을 연결하는 능력을 갖춘 바리스타 Dolev Goldberg가 설립했습니다. Goldberg는 2019년 암으로 사망했으며 그의 가족은 단순한 바리스타 카운터와 최고의 커피 옵션이 가득한 매장을 결합한 그의 꿈의 매장인 Coffee Lab을 계속 운영했습니다.

심플하게 꾸며진 공간에는 고객이 음료와 노트북을 들고 잠시 머물 수 있는 편안한 의자와 테이블이 있으며, 주로 에티오피아와 과테말라산 원두를 취급하는 넓은 매장과 원하는 모든 커피 액세서리가 마련되어 있습니다.